Meslek Yüksek Okulu / Aşçılık - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AŞP1001 Beslenme İlkeleri 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
AŞP1007 Gıda Ve Personel Hijyeni 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
AŞP1011 Temel Mutfak Teknikleri I 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
AŞP1013 Temel Pastacılık Ve Ekmekçilik 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
HLÜ0120 İş Sağlığı Ve Güvenliği 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
OZD0107 Türk Dili 4+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
OZD0109 İngilizce 6+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
ADS1XX1 Ala Dışı Seçmeli - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
HLÜ0010 Bilimsel Araştırma Yöntemleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0020 Meslek Etiği 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0130 Girişimcilik 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0140 Sosyal Hayat 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0150 Film Okumaları 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0160 Siyasi Tarih 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0270 İşletmelerde Yönetim Ve İnsan İlişkileri 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0500 Çalışma Yaşamında Toplumsal Cinsiyet 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0510 Diksiyon Ve Güzel Konuşma 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0520 Dünya Mutfakları 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0530 Görsel Algı Ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0540 İşaret Dili 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0550 Sektörel Yayıncılık Ve Medya 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0560 Marka Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0570 Proje Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0580 Kent Ve Kültür 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0590 Matematik Okuryazarlığı Ve Temel Hesaplama Becerisi 1+3+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0600 Pazarlama 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0610 E-Ticaret 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0620 Güncel Sanat Ve Eleştirel Bakış 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0630 Psikolojiye Giriş 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0640 İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0650 Etkili İletişim Ve Görgü Kuralları 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0660 Dijital Hikaye Anlatıcılığı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0670 Dünya Mutfak Kültürleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0680 Tiyatroya Giriş 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0690 Sanat Terapisi Ve Yaratıcılık 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0700 Davranışsal İktisat 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0710 Tarihi Yapılar Ve Özellikleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0720 Davranış Bilimleri 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0730 Endüstriyel Fizyoterapi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0740 Toplum Temelli Eğitim Ve Sosyal Sorumluluk 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0750 Geleneksel Çocuk Oyunları 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0760 Dijital Okuryazarlık 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0770 Siyaset Bilimine Giriş 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0780 Küreselleşme Ve Göç 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0790 Demokrasi Ve İnsan Hakları 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0800 Yapay Zeka Ve Toplum 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0810 Çalışma Ve Toplum 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AİS1XX1 Alan İçi Seçmeli - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
AŞP1100 Unlu Gıda Üretim Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1110 Ekmek Yapım Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1120 Yöresel Mutfaklar 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1130 Mutfak Tasarımı Ve Organizasyonu 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1140 Gıdalarda Duyusal Analiz 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1150 Yemek Stilistliği Ve Fotoğrafçılık 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1160 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1170 Çikolata İşleme Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1180 Mutfakta İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1190 Servis Ve Sunum Tekniği 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1200 Gıda Mevzuatı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1210 Vejetaryen Ve Vegan Mutfak 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1220 Gönüllülük Çalışmaları 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1230 Baharatlar Ve Soslar 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1240 Atık Yönetimi Ve Sürdürülebilirlik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1250 Yemek Sosyolojisi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1260 Restoran Tasarımı Ve Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1270 Osmanlı Yemek Kültürü 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1280 Gastronomide Yeni Trendler 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1290 Hazır Yemek Organizasyonu 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1300 Tarif Geliştirme Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1310 Et İşleme Ve Pişirme Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1320 Yemek Yazarlığı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1330 Mutfak Ürünleri 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1340 Maliyet Kontrolü 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1350 İçecek Bilimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1360 Kahve Gastronomisi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1370 Moleküler Gastronomi 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1380 Butik Ve Artizan Pastacılık 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1390 Osmanlı Saray Mutfağı 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1400 Ziyafet Yemekleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1410 Gastronomide Yapay Zeka Ve Robotik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1420 Gıda Saklama Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1430 Gastronomide Sanat Ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1440 Gastronomi Pazarlaması 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1450 Soğuk Mutfak Hizmetleri 1+3+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1460 Nörogastronomi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1470 Aroma Bilimi Ve Gıda Eşleştirme 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1480 Sokak Lezzetleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1490 Fermente Gıdalar 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1500 Göç, Kültür Ve Gastronomi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1510 Gastronomide Ürün Geliştirme Ve İnovasyon 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1520 Gastronomi Ve Mitoloji 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1530 Gastronomide Teknolojik Yenilik Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0120 Gastronomi Ve Yiyecek Tarihi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0140 Yiyecek Ve İçecek Otomasyon Sistemleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0150 Ofis Programları Ve Sunum Hazırlama Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AŞP1006 Temel Mutfak Teknikleri Iı 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
AŞP1008 Dünya Mutfakları Uygulamaları I 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
AŞP1010 Türk Mutfağı Uygulamaları I 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
HLÜ0110 Temel Bilgi Teknolojileri 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
OZD0108 Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 4+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
OZD0130 Kariyer Planlama 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ADS1XX2 Alan Dışı Seçmeli - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
HLÜ0010 Bilimsel Araştırma Yöntemleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0020 Meslek Etiği 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0130 Girişimcilik 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0150 Film Okumaları 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0160 Siyasi Tarih 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HLÜ0270 İşletmelerde Yönetim Ve İnsan İlişkileri 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0130 Yüksekokul Mesleki İngilizce 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0500 Çalışma Yaşamında Toplumsal Cinsiyet 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0510 Diksiyon Ve Güzel Konuşma 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0520 Dünya Mutfakları 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0530 Görsel Algı Ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0540 İşaret Dili 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0550 Sektörel Yayıncılık Ve Medya 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0560 Marka Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0570 Proje Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0580 Kent Ve Kültür 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0590 Matematik Okuryazarlığı Ve Temel Hesaplama Becerisi 1+3+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0600 Pazarlama 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0610 E-Ticaret 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0620 Güncel Sanat Ve Eleştirel Bakış 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0630 Psikolojiye Giriş 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0640 İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0650 Etkili İletişim Ve Görgü Kuralları 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0660 Dijital Hikaye Anlatıcılığı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0670 Dünya Mutfak Kültürleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0680 Tiyatroya Giriş 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0690 Sanat Terapisi Ve Yaratıcılık 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0700 Davranışsal İktisat 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0710 Tarihi Yapılar Ve Özellikleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0720 Davranış Bilimleri 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0730 Endüstriyel Fizyoterapi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0740 Toplum Temelli Eğitim Ve Sosyal Sorumluluk 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0750 Geleneksel Çocuk Oyunları 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0760 Dijital Okuryazarlık 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0770 Siyaset Bilimine Giriş 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0780 Küreselleşme Ve Göç 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0790 Demokrasi Ve İnsan Hakları 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0800 Yapay Zeka Ve Toplum 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0810 Çalışma Ve Toplum 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AİS1XX2 Alan İçi Seçmeli (2 Adet) - Seçmeli 6 2 Yüz Yüze
AŞP1100 Unlu Gıda Üretim Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1110 Ekmek Yapım Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1120 Yöresel Mutfaklar 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1130 Mutfak Tasarımı Ve Organizasyonu 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1140 Gıdalarda Duyusal Analiz 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1150 Yemek Stilistliği Ve Fotoğrafçılık 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1160 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1170 Çikolata İşleme Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1180 Mutfakta İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1190 Servis Ve Sunum Tekniği 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1200 Gıda Mevzuatı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1210 Vejetaryen Ve Vegan Mutfak 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1220 Gönüllülük Çalışmaları 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1230 Baharatlar Ve Soslar 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1240 Atık Yönetimi Ve Sürdürülebilirlik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1250 Yemek Sosyolojisi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1260 Restoran Tasarımı Ve Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1270 Osmanlı Yemek Kültürü 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1280 Gastronomide Yeni Trendler 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1290 Hazır Yemek Organizasyonu 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1300 Tarif Geliştirme Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1310 Et İşleme Ve Pişirme Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1320 Yemek Yazarlığı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1330 Mutfak Ürünleri 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1340 Maliyet Kontrolü 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1350 İçecek Bilimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1360 Kahve Gastronomisi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1370 Moleküler Gastronomi 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1380 Butik Ve Artizan Pastacılık 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1390 Osmanlı Saray Mutfağı 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1400 Ziyafet Yemekleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1410 Gastronomide Yapay Zeka Ve Robotik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1420 Gıda Saklama Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1430 Gastronomide Sanat Ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1440 Gastronomi Pazarlaması 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1450 Soğuk Mutfak Hizmetleri 1+3+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1460 Nörogastronomi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1470 Aroma Bilimi Ve Gıda Eşleştirme 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1480 Sokak Lezzetleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1490 Fermente Gıdalar 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1500 Göç, Kültür Ve Gastronomi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1510 Gastronomide Ürün Geliştirme Ve İnovasyon 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1520 Gastronomi Ve Mitoloji 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1530 Gastronomide Teknolojik Yenilik Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0120 Gastronomi Ve Yiyecek Tarihi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0140 Yiyecek Ve İçecek Otomasyon Sistemleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0150 Ofis Programları Ve Sunum Hazırlama Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AŞP2007 Dünya Mutfakları Uygulamaları II 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
AŞP2009 Türk Mutfağı Uygulamaları II 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
AŞP2011 İleri Pastacılık 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
AŞP2013 Menü Planlaması Ve Yönetimi 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
AİS2XX1 Alan İçi Seçmeli (5 Adet) - Seçmeli 15 5 Yüz Yüze
AŞP1100 Unlu Gıda Üretim Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1110 Ekmek Yapım Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1120 Yöresel Mutfaklar 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1130 Mutfak Tasarımı Ve Organizasyonu 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1140 Gıdalarda Duyusal Analiz 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1150 Yemek Stilistliği Ve Fotoğrafçılık 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1160 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1170 Çikolata İşleme Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1180 Mutfakta İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1190 Servis Ve Sunum Tekniği 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1200 Gıda Mevzuatı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1210 Vejetaryen Ve Vegan Mutfak 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1220 Gönüllülük Çalışmaları 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1230 Baharatlar Ve Soslar 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1240 Atık Yönetimi Ve Sürdürülebilirlik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1250 Yemek Sosyolojisi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1260 Restoran Tasarımı Ve Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1270 Osmanlı Yemek Kültürü 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1280 Gastronomide Yeni Trendler 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1290 Hazır Yemek Organizasyonu 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1300 Tarif Geliştirme Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1310 Et İşleme Ve Pişirme Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1320 Yemek Yazarlığı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1330 Mutfak Ürünleri 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1340 Maliyet Kontrolü 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1350 İçecek Bilimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1360 Kahve Gastronomisi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1370 Moleküler Gastronomi 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1380 Butik Ve Artizan Pastacılık 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1390 Osmanlı Saray Mutfağı 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1400 Ziyafet Yemekleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1410 Gastronomide Yapay Zeka Ve Robotik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1420 Gıda Saklama Teknikleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1430 Gastronomide Sanat Ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1440 Gastronomi Pazarlaması 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1450 Soğuk Mutfak Hizmetleri 1+3+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1460 Nörogastronomi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1470 Aroma Bilimi Ve Gıda Eşleştirme 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1480 Sokak Lezzetleri 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1490 Fermente Gıdalar 2+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1500 Göç, Kültür Ve Gastronomi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1510 Gastronomide Ürün Geliştirme Ve İnovasyon 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1520 Gastronomi Ve Mitoloji 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
AŞP1530 Gastronomide Teknolojik Yenilik Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0120 Gastronomi Ve Yiyecek Tarihi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0140 Yiyecek Ve İçecek Otomasyon Sistemleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MYO0150 Ofis Programları Ve Sunum Hazırlama Teknikleri 1+2+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
MYO2030 İşletmede Mesleki Eğitim 0+40+0 Zorunlu 30 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30




https://obs.halic.edu.tr/oibs/bologna/progCourses.aspx?curSunit=38&lang=tr